Быстрый грибной кето-суп с низким содержанием углеводов можно приготовить за 30 минут. Для грибного кето супа хорошо подходят шампиньоны. Грибы с насыщенным вкусом и ароматом содержат много белка и практически не включают углеводов. В 100 гр свежих шампиньонов содержится 27 килокалорий, 1 грамм жиров, почти 4,5 грамм белка и 0,1 грамм углеводов.
Суп получится с насыщенным грибным вкусом, если использовать грибы не сырые грибы, а заранее подготовленные. Для этого нужно сначала нарезать грибы и отварить их в течение нескольких минут, затем перемолоть в блендере, и только потом добавлять в суп.

Количество порций4 порции

Подготовка:5 минутПриготовление:20 минутОбщее время25 минут

1 стол. ложк. сливочное масло

½ стакан репчатый лук

2 шт. зубчики чеснока

230 гр грибы Шампиньоны

4 стаканы куриный бульон

1 стакан густые сливки

½ чайн. ложк. ксантановая камедь

12 щепотки черный перец молотый

23 щепотки соль

Разогреть кастрюлю с толстым дном на среднем огне, добавить масло, нарезанный лук. Обжарить лук до мягкости.

Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанные грибы и готовить смесь на среднем огне в течение 5 минут.

Добавить куриный бульон, сливки, ксантановую камедь, тщательно перемешать.

Довести до кипения и варить несколько минут, пока суп не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.

Чтобы получить суп однородной кремовой текстуры, после приготовления нужно тщательно смешать его в блендере.
Чтобы получить суп с кусочками грибов, нужно разделить суп пополам. Одну половину измельчить в блендере и смешать с оставшейся половиной супа.

Таймер 20 минут

Пищевая ценность

Вес порции 250g

Порций 4

Количество на порцию
Калории 281

% Дневная потребность *
Всего жира 22g34%
Насыщенный жир 14g70%
Всего углеводов 6g2%
Пищевые волокна 1g4%
Sugars 4g
Белок 9g18%

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты