Оладьи с псиллиумом – отличный вариант для кето-диеты. К тому же, это блюдо не содержит глютен. Оладьи хорошо сочетаются со свежими фруктами, жирными сливочными кремами и сиропами без сахара. Вместе с кокосовой и миндальной мукой в тесто добавляется псиллиум – порошок из шелухи семян подорожника. Этот компонент часто используется в кето-выпечке благодаря его полезным свойствам: нормализация пищеварения и понижение уровня холестерина. Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему настояться несколько минут, чтобы он впитал влагу.

Количество порций8 порций

Подготовка:10 минутПриготовление:10 минутОбщее время20 минут

¼ стакан миндальная мука

¼ стакан кокосовая мука

¼ стакан псиллиум

2 стол. ложк. молотые семена льна

2 чайн. ложк. разрыхлитель

¼ чайн. ложк. ксантановая камедь

соль

1 шт. куриное яйцо

2 стол. ложк. растопленное кокосовое масло (или сливочное масло)

1 стакан миндальное молоко

Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания (или в чашу для миксера) и перемешайте ложкой.

Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо, растопленное кокосовое масло (или сливочное масло) к сухим ингредиентам.

Смешайте массу с помощью миксера, чтобы кокосовое масло (или сливочное масло) не успело затвердеть от холодного молока и яйца.

После миксера смешайте массу еще раз с помощью лопатки. Тесто получится довольно густым.

Разогрейте сковороду, добавьте масло для жарки.

Сформируйте оладьи (примерно 8 штук из всего теста).

Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны (по 3 минуты).

Подавайте оладьи теплыми со сметаной, кремом или сиропом без сахара.

Таймер 10 минут

Пищевая ценность

Вес порции 50g

Порций 8

Количество на порцию
Калории 117

% Дневная потребность *
Всего жира 9g14%
Всего углеводов 6g2%
Белок 4g8%

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты