Сырная кето пицца из цветной капусты

Сделать пиццу с низким содержанием углеводов для кето-диеты можно на основе цветной капусты. Эта пицца напоминает обычную пиццу на мучной основе, но не содержит глютена. Количество чистых углеводов в 1 кусочке около 4 граммов. Кроме этого, цветная капуста богата витаминами группы В, клетчаткой и антиоксидантами.

Приготовление основы для пиццы занимает 10-15 минут. Можно сделать сразу несколько заготовок и хранить их в морозилке в течение нескольких месяцев.

В качестве начинки подойдут любые компоненты, одобренные кето-диетой, а в данном рецепте для начинки использована смесь сыров Пармезан и Моцарелла с томатным соусом.

Количество порций8 порций
Подготовка:10 минутПриготовление:20 минутОбщее время30 минут

Для теста
 1 шт. средний кочан цветной капусты
 ¼ стакан измельченный сыр Пармезан
 ¼ стакан сыр Моцарелла
 1 шт. куриное яйцо
 ¼ чайн. ложк. соль
 ½ чайн. ложк. чесночный порошок
 ½ чайн. ложк. сушеный базилик
 12 чайн. ложк. измельченная душица
Для начинки
 1 стакан соус Маринара
 12 стаканы сыр Моцарелла

1

У свежей цветной капусты удалите стебли, а соцветия нарежьте на куски. При использовании замороженной капусты сначала нужно её полностью разморозить. Поместите цветную капусту в блендер и измельчите до размера риса. Для нарезки также можно использовать терку или нож.

2

Измельченную цветную капусту поместите в микроволновку на 4-5 минут, чтобы размягчить.

3

После того, как капуста слегка остыла, переложите её в марлевый мешок и удалите лишнюю жидкость.

4

Смешайте цветную капусту, яйцо, чеснок, сыр и приправы. Перемешайте полученную смесь до текстуры теста.

5

Сформируйте основу для пиццы диаметром около 20 см. Выложите тесто на слегка смазанную маслом пергаментную бумагу или сковороду для пиццы.

6

Разогрейте духовку до 250 градусов С. Выпекайте пиццу примерно 10-15 минут (в зависимости от вашей духовки), или пока пицца не станет золотистой и хрустящей.

7

После того, как снова стала золотистой, достаньте её из духовки и добавьте начинку: соус, измельченный сыр и приправы.

8

Поместите пиццу обратно в духовку, выпекайте около 2-5 минут, пока сыр не расплавится.

9

Нарежьте пиццу на порционные куски и подавайте в горячем виде. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Таймер 20 минут

Пищевая ценность

Вес порции 50g

Порций 8


Количество на порцию
Калории 99
% Дневная потребность *
Всего жира 6g10%
Насыщенный жир 3g15%
Холестерин 36mg12%
Натрий 422mg18%
Калий 335mg10%
Всего углеводов 6g2%
Пищевые волокна 2g8%
Sugars 3g
Белок 8g16%

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

Для теста
 1 шт. средний кочан цветной капусты
 ¼ стакан измельченный сыр Пармезан
 ¼ стакан сыр Моцарелла
 1 шт. куриное яйцо
 ¼ чайн. ложк. соль
 ½ чайн. ложк. чесночный порошок
 ½ чайн. ложк. сушеный базилик
 12 чайн. ложк. измельченная душица
Для начинки
 1 стакан соус Маринара
 12 стаканы сыр Моцарелла

Этапы приготовления

1

У свежей цветной капусты удалите стебли, а соцветия нарежьте на куски. При использовании замороженной капусты сначала нужно её полностью разморозить. Поместите цветную капусту в блендер и измельчите до размера риса. Для нарезки также можно использовать терку или нож.

2

Измельченную цветную капусту поместите в микроволновку на 4-5 минут, чтобы размягчить.

3

После того, как капуста слегка остыла, переложите её в марлевый мешок и удалите лишнюю жидкость.

4

Смешайте цветную капусту, яйцо, чеснок, сыр и приправы. Перемешайте полученную смесь до текстуры теста.

5

Сформируйте основу для пиццы диаметром около 20 см. Выложите тесто на слегка смазанную маслом пергаментную бумагу или сковороду для пиццы.

6

Разогрейте духовку до 250 градусов С. Выпекайте пиццу примерно 10-15 минут (в зависимости от вашей духовки), или пока пицца не станет золотистой и хрустящей.

7

После того, как снова стала золотистой, достаньте её из духовки и добавьте начинку: соус, измельченный сыр и приправы.

8

Поместите пиццу обратно в духовку, выпекайте около 2-5 минут, пока сыр не расплавится.

9

Нарежьте пиццу на порционные куски и подавайте в горячем виде. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Кето пицца из цветной капусты сырная

Добавить комментарий