Этот рецепт можно назвать универсальным, поскольку большинство компонентов можно заменять при наличии пищевой аллергии или по личным вкусовым предпочтениям.
Для приготовления котлет подойдет филе любой белой рыбы, например, трески или минтая. Филе без кожи и костей необходимо перемешать в блендере вместе с приправами, а затем обвалять в панировке. В рецепте использована льняная мука и тертый сыр пармезан. По мере необходимости льняную муку можно заменить миндальной или мукой чиа, а сыр – питательными дрожжевыми хлопьями. В качестве приправы для рыбы хорошо подходит дижонская горчица и соль из сельдерея. По желанию можно использовать любые другие приправы по вкусу, одобренные кето диетой.
Добавьте рыбу, цедру лимона, петрушку, майонез, соль сельдерея, соль и перец в блендер. Смешайте до однородной массы.
Из фарша сформировать 4 порционных котлеты.
Переложите котлеты на плоскую тарелку и отправьте в морозилку минут на 30.
Разогрейте духовку до 200С, простелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте льняную муку, пармезан и черный перец в небольшой миске.
В отдельной миске взбейте вместе дижонскую горчицу и яйца.
Достаньте рыбные котлеты из морозилки, обваляйте в смеси из яйца и горчицы, а затем в смеси из льняной муки.
Переложите котлеты на противень, выпекайте 15-20 минут, пока котлеты будут полностью готовы.
Для придания золотисто-коричневой корочки обжарьте на горячей сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
Подавайте рыбные котлеты с кето майонезом, соусом тартар или зеленым салатом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Добавьте рыбу, цедру лимона, петрушку, майонез, соль сельдерея, соль и перец в блендер. Смешайте до однородной массы.
Из фарша сформировать 4 порционных котлеты.
Переложите котлеты на плоскую тарелку и отправьте в морозилку минут на 30.
Разогрейте духовку до 200С, простелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте льняную муку, пармезан и черный перец в небольшой миске.
В отдельной миске взбейте вместе дижонскую горчицу и яйца.
Достаньте рыбные котлеты из морозилки, обваляйте в смеси из яйца и горчицы, а затем в смеси из льняной муки.
Переложите котлеты на противень, выпекайте 15-20 минут, пока котлеты будут полностью готовы.
Для придания золотисто-коричневой корочки обжарьте на горячей сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
Подавайте рыбные котлеты с кето майонезом, соусом тартар или зеленым салатом.
