Шоколадный мусс из авокадо

Сливочный, густой и быстрый в приготовлении шоколадный мусс из авокадо – отличный завтрак и десерт для кето-диеты. Рецепт является безмолочным, веганским и низкоуглеводным.

Советы:
Выбирая авокадо для мусса, убедитесь, что они спелые и хорошего качества. Авокадо должны быть мягкими, чтобы кожицу и косточку можно было легко удалить.
В этом рецепте вы можете использовать порошок какао без подсластителя.
В качестве подсластителя лучше всего подходит порошкообразный подсластитель на основе эритрита или капли стевии. Такие подсластители быстро растворяются. Если у вас есть гранулированный подсластитель, предварительно измельчите его в кофемолке, ступке или блендере.
Поскольку это безмолочный рецепт, вместо сливок коровьего молока использованы кокосовые сливки из жестяной банки. Если в вашем распоряжении есть только кокосовое молоко, оно тоже сгодится, но его нужно подготовить заранее. Для этого поставьте кокосовое молоко в холодильник на ночь или несколько часов. Охлаждение приведет к отделению крема от жидкости, после чего можно будет собрать кокосовые сливки для использования в муссе или в других десертах.
В качестве вкусовых добавок к десерту вы можете использовать указанные в ингредиентах специи, или другие их на свой вкус.
В конце можно украсить мусс из авокадо ложкой взбитых кокосовых сливок (с небольшим количеством порошкового подсластителя), ягодами или тертым шоколадом без сахара.